Insekten essen

Wie sollen wir zukünftig neun Milliarden Menschen ernähren? Insekten gelten als die große Hoffnung, um uns im Jahr 2050 noch satt zu bekommen. Heute nahezu undenkbar. Und doch ist es auch in Deutschland schon ein Thema, zum Beispiel für Insektenkoch Frank Ochmann.

Aber auch Züchter, Wissenschaftler und Food-Startups beschäftigen sich mit dem Thema. Die Langzeitarbeit begleitet das Thema "Insekten als Nahrung" kontinuierlich.